03 juin 2015

Msemens farcis

As salamou alaykoum / bonjour, ce ne sont pas des mhajeb mais bien des msemens que j'ai farci, nuance lol   ingrédients _ 700 gr de semoule  _ 350 gr de farine _ 1 cas de sel _ eau farce : _ poulet émietté ( vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti, du blanc de poulet etc) _ poivrons verts et rouges _ 2 oignons _ épices au choix (ici sel,poivre, curry, curcuma,) _ 1 cas de crème fraîche Préparez votre pâte en mélangeant tous les ingrédients, vous obtenez une pâte ni trop molle, ni trop dure. Pétrissez... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Poulet tandoori et potatoes

As salamou alaykoum / bonjour, j'ai testé le poulet tandoori et je peux vous dire que c'est trooooop bon, une chair bien tendre, pas sèche du tout, essayer c'est l'adopter !     Faites mariner vos cuisses de poulets ( 2 cuisses) avec 2 yaourts nature, 3 gousses d'ail, sel, poivre, épices tandoori ( 2 bonnes cuillères à soupe), du jus de citron. Incisez vos cuisses avant et laissez mariner toute la nuit ou le matin pour le soir. Le jour J, disposez votre viande dans un plateau, saupoudrez d'épices et enfournez. Je ne... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Tajine tunisien

As salamou alaykoum / bonjour, huuum la cuisine tunisienne.........   Il n'y a pas de quantité exact c'est comme on veut.Contrairement au tajine marocain, le tajine tunisien se présente comme un gratin ou une grosse omelette, on y met un peu ce que l'on veut, suivant les goûts et on peut aussi s'en servir pour accommoder les restes de poulet rôti...   Dans un saladier, mélangez 6 oeufs, sel, poivre, 4 à 6 pommes de terre (que l'on a préalablement coupées en cubes et fait frire), persils ciselé, de la viande hachée (... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Couscous marocain

As salamou alaykoum / bonjour, un couscous trop bon...   ingrédients : _ 1kg de couscous _ viande d'agneau _ 1 oignon _ 2 tomates _ 1 verre de pois chiche trempés la veille _ 1/2 cas de sel _ poivre _ 1 bâton de cannelle _ 1 cac gingembre _ 1/3 cas de ras el hanout _ 1 cac de piment fort _ 1 cac de paprika _ 1 cas de concentré de tomate _ 1 cac de curcuma _ 1 sachet de colorant alimentaire _ 3 courgettes, 3 ou 4 navets, 2 ou 3 pommes de terre et 5 carottes _ une branche de céleri _ 1 piment vert   ... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Moussaka

As salamou alaykoum / bonjour, une bonne moussaka pleine de saveurs. ingrédients : je ne met pas les quantités car c'est vraiment en fonction de vos goûts _ aubergines _ courgettes _ viande hachée _ 1 oignon _ 2 tomates _ sel, poivre, paprika _ 1/2 cas de concentré de tomate _ une béchamel _ fromage râpé   Faites cuire les aubergines et les courgettes à la vapeur. Coupez votre oignon en dés puis faites le revenir dans une poêle avec de  l'huile d'olive,ajoutez la viande hachée,les épices.Ajoutez les tomates... [Lire la suite]
Posté par oum safouane à 18:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]