27 mars 2014

Fondant au chocolat

As salamou alaykoum / bonjour, quoi de meilleur qu'un délicieux fondant au chocolat au dessert pour finir en beauté ! ingrédients : _ 5 oeufs _ 150 gr de sucre _ 200 gr de beurre _ 200 gr de chocolat _ 1 càs bombée de farine   Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Versez les dans un saladier, ajoutez le sucre, la farine et les oeufs 1 par 1 en mélangeant à chaque fois. Beurrez votre moule ou des moules individuels, versez la préparation et enfournez à 180°C. Pour avoir un bon fondant retirez votre... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Moussaka

As salamou alaykoum / bonjour, une bonne moussaka pleine de saveurs. ingrédients : je ne met pas les quantités car c'est vraiment en fonction de vos goûts _ aubergines _ courgettes _ viande hachée _ 1 oignon _ 2 tomates _ sel, poivre, paprika _ 1/2 cas de concentré de tomate _ une béchamel _ fromage râpé   Faites cuire les aubergines et les courgettes à la vapeur. Coupez votre oignon en dés puis faites le revenir dans une poêle avec de  l'huile d'olive,ajoutez la viande hachée,les épices.Ajoutez les tomates... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Bourek à la viande hachée

As salamou alaykoum / bonjour voici de délicieuses bourek pour accompagner de la chorba (recette sur mon ancien blog http://delicious.k.over-blog.com/article-chorba-frik-ou-jairi-102875026.html ). ingrédients : _ 10 feuilles de brik _ viande hachée _ 2 pommes de terre _ fromage en portion _ 2 càs de persil haché _ 1 oignon _ épices au choix ( ici sel, poivre, curry, curcuma) _ olives pour ceux qui aime ( pas mis)   Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cube, mettez les à cuire dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Moelleux au citron et son coulis de framboise

As salamou alaykoum / bonjour, un délicieux gâteau au citron pour le goûter ça vous dit ? ingrédients : _ 4 oeufs _ 1 verre de sucre glace _ 1/2 verre de lait _ 1/2 verre d'huile _ 1 sachet et demi de levure chimique _ le jus et le zeste de 2 citrons _ 1 verre d'amande en poudre _ farine   Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige en leur ajoutant une pincée de sel. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l'amande, le lait, l'huile et les zestes et les... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Minis bavarois fruits rouges

As salamou alaykoum / bonjour, un dessert hyper bon et frais à déguster en famille.   ingrédients : génoise :_4 oeufs_120 gr de sucre_120 gr de farine_ 1/4 de c.à.c de levure chimiqueBattre les oeufs + sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit mousseux.Ajouter la farine + levure tamisée.Versez dans une plaque recouverte de papier sulfurisée (comme pour faire un roulé).Cuire à 180°C attention ça cuit rapidement.crème :Battre 40 cl de crème liquide à 30% de matière grasse en ayant pris soin de mettre au congèl... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Cookies

As salamou alaykoum / bonjour, de délicieux cookies à faire le mercredi avec les enfants. ingrédients (pour une trentaine) : _ 250g de farine _ 100g de sucre roux (j'ai mis du blanc) _ 100g de beurre _ 2 oeufs _ 1 sachet de sucre vanillé _ 1 sachet de levure chimique _ pépites de chocolat ou chocolat concassé soi-meme et noix( facultatif) à volonté   Mélangez farine + levure + sucres . Ajoutez le beurre ramolli + les oeufs préalablement mélangés. Ajoutez les pépites, formez les cookies ( pas trop gros comme les... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Pain marguerite

As salamou alaykoum / bonjour, un bon pian maison en forme de marguerite, bien moelleux et léger...   ingrédients pour 2 marguerites _ 500 gr de farine _ 1 cac de sel _ 1 cas de sucre _ environ 10 cas d'huile _ 1 cas de levure de boulanger _ 1 jaune d'oeuf  _ lait tiède _ graines de nigelles et de sésames _ 1 jaune d'oeuf + lait pour la dorure Mélangez la farine, le sel, le sucre, l'huile, la levure (diluée dans un eu d'eau tiède) avec le jaune d'oeuf.  Formez une boule de pâte souple avec un peu de lait... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Chakhchoukha de Biskra

As salamou alaykoum / bonjour voici le plat par excellence que l'on fait à Biskra, si bon, testez et vous jugerez par vous-même....... Pour les feuilles de galette préparez une pâte faite avec: 1kg de semoule fine, 1/2 cas de sel, eau.Pétrissez en ajoutant de l'eau jusqu'à avoir une pâte souple, lisse et malléable. Huilez vos mains généreusement et façonnez des boules de la grosseur d'une clémentine, laissez poser 15 min, puis superposez 2 boules en les aplatissant un peu et en mettant de l'huile entre les deux. Une fois... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Maquereaux au four

As salamou alaykoum / bonjour aujourd'hui des maquereaux cuits au four, avec du citron c'est excellent ! ingrédients :  _ 4 maquereaux _ 1 oignon en lamelles _ 2 tomates coupées en morceaux _ sel, poivre _ huile d'olive _ une feuille de laurier   Videz vos poissons et nettoyez les. Couvrez un plat allant au four d'une feuille d'alu, versez un peu d'huile d'olive, disposez vos maquereaux bien saler et poivrer sans oublier l'intérieur, ajoutez l'oignon et la tomate un peu partout sur les poissons et l'intérieur... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Gateau au chocolat à la crème chantilly

As salamou alaykoum / bonjour voilà un gâteau que j'ai fait ce week-end avec lequel on s'est régalé ! ingrédients : gâteau : _ 4 oeufs   _ 50 gr de sucre _ 100gr de farine   _ 1 sachet de levure   _ 200 gr de chocolat _ 150 gr de beurre crème chantilly : _ 40 cl de crème liquide _ 2 sachets de sucre vanillé _ 2 c.à.s de sucre   Préparer le gâteau en mélangeant les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, le chocolat fondu avec le beurre au bain-marie et... [Lire la suite]
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