04 mai 2015

Buffet salé

As salamou alaykoum / bonjour aujourd'hui pas de recette mais juste des photos d'un buffet que j'ai organisé pendant les vacances     voilà, voilà !
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02 mai 2015

Tajine tunisien

As salamou alaykoum / bonjour, huuum la cuisine tunisienne.........   Il n'y a pas de quantité exact c'est comme on veut.Contrairement au tajine marocain, le tajine tunisien se présente comme un gratin ou une grosse omelette, on y met un peu ce que l'on veut, suivant les goûts et on peut aussi s'en servir pour accommoder les restes de poulet rôti...   Dans un saladier, mélangez 6 oeufs, sel, poivre, 4 à 6 pommes de terre (que l'on a préalablement coupées en cubes et fait frire), persils ciselé, de la viande hachée (... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Gaufres express

As salamou alaykoum / bonjour, des gaufres express pour un gouter express..... J'ai pris la recette du blog de "marciatack" http://www.marciatack.fr/recette-pate-gaufres-rapide-temps-repos/, je vous copie/colle la recette, les gaufres sont vraiment excellentes.   ingrédients : - 125g de farine - ½ sachet de levure - 50g de sucre - 1 cas d'huile - 2 œufs - ⅛l lait (125ml) - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé Dans une saladier, mettre la farine et la levure, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et le... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Sablés ultra fondant aux sésames

As salamou alaykoum / bonjour je partage avec vous une recette de sablés fondant en bouche, j'ai trouvé la recette sur le magnifique blog de Yasminass je vous met le lien vers le blog http://a-l-oree-des-douceurs.over-blog.com/article-sables-ultra-fondant-aux-sesames-125168698.html je vous copie colle la recette que j'ai suivi à la lettre.   Ingrédients : Pour une quarantaine de sablés Un verre de 200ml de graines de sésames 250g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 2 cuil à... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Pizza à la viande hachée

As salamou alaykoum / bonjour, je reviens avec une pizza ingrédients : _ une pâte à pizza _ une sauce tomate (ma sauce actuelle est : dans un blinder coupez grossièrement et mixez  des tomates, une gousse d'ail assaisonnez de sel, poivre,paprika, et 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate, voilà c'est prêt) _ poivrons verts coupés en rondelles qu'on fait revenir à la poêle jusqu'à se qu'ils cuisent _ crème fraîche salée et poivrée _ viande hachée _ fromage râpé _ olives noires Préparez votre pâte à... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Sardines épicées et panées

As salamou alaykoum / bonjour, de bonnes sardines épicées.......... ingrédients : _ 1kg de sardines tètes coupées, vidées, nettoyées, et sans l'arrete centrale _ 4 ou 5 gousses d'ails _ 1 cas de concentré de tomate _ harissa _ 1/2 cas de sel, de piment fort, de cumin _ 2 ou 3 cas de vinaigre _ semoule pour la panure Écrasez votre ail dans un mortier avec le sel, et mettez le dans un bol, ajoutez toutes les épices, le vinaigre, l'harissa et le concentré de tomate. Prenez une sardine à plat étalez la farce et posez une... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Minis cakes salés

As salamou alaykoum / bonjour, des minis cakes salés que j'ai fait dans des moules à muffins, vous pouvez le faire en version familiale ou comme moi en version individuelles pour emporter lors d'un pique-nique ou autre. ingrédients pour 18 pièces : _ 3 oeufs _ 1/2 verre d'huile _ un peu moins d'1 verre de lait _ 1 sachet de levure chimique _ farine _ sel, poivre _ olives vertes coupées en rondelles _ cachir coupé en cube ou tout autre charcuterie halal _ fromage en portion coupé en petits bouts _ 1 c.à.c de moutarde ... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Gateau au pommes

As salamou alaykoum / bonjour,                                         ingrédients : _ 3 oeufs  _ un peu moins d'un verre de sucre _ 1/2 verre d'huile _ 1/2 verre de lait _ 1 1/2 sachets de levure chimique _ farine _ 2 pommes épluchées, et coupées en morceaux _ confiture d'abricot _ eau de fleur d'oranger   Battez vos oeufs +... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Maqrouna tunisienne

As salamou alaykoum / bonjour un plat typiquement tunisien qui est très apprécié chez moi !                               ingrédients : _ 500 gr de pâte _ cuisses de poulet _ 3 grosses gousses d'ail _ 2 tomates _ sel, poivre, piment fort, paprika, carvi _ 2 càs de concentré de tomate _ 1 càs de harissa _ 1 piment vert Cuisez vos pâtes un peu moins longtemps qu'à votre... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Quiche au poulet

As salamou alaykoum / bonjour, une bonne quiche pour dîner, ingrédients : _ pâte à tarte _ escalopes de dinde ou poulet _ 2 ou 3 échalotes _ 4 ou 5 oeufs _ tranche de fromage _ 2 courgettes _ épinards (1 bol congelés pour moi) _ fromage râpé _ sel, poivre _ 3 c.à.s de crème fraîche _ 2 ou 3 petits suisses nature Préparez votre pâte à tarte et réservez là au frigo. Émincez les échalotes, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile,ajoutez les escalopes coupées en dés, assaisonnez. Une fois bien dorés,... [Lire la suite]
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