Sablés ultra fondant aux sésames

12 avril 2015

As salamou alaykoum / bonjour je partage avec vous une recette de sablés fondant en bouche, j'ai trouvé la recette sur le magnifique blog de Yasminass je vous met le lien vers le blog http://a-l-oree-des-douceurs.over-blog.com/article-sables-ultra-fondant-aux-sesames-125168698.html je vous copie colle la recette que j'ai suivi à la lettre.

Ingrédients : Pour une quarantaine de sablés

Un verre de 200ml de graines de sésames

250g de beurre mou

1 sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

2 cuil à sp de sucre semoule

Le zeste d'un citron

Farine au besoin (Environ 320g pour moi)

Déco :

sucre glace

Dans un bol, travailler le beurre mou avec les graines de sésame, malaxer jusqu'à l'obtention d'un mélange très mou.

Ajouter le sucre, les sucres vanillés, la levure et le zeste du citron finement zesté. Verser la farine, petit à petit en travaillant la pâte avec les mains jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte homogène.

Partager la pâte en trois, former 3 longs boudins rectangulaires, d'environ 3cm de large sur environ 2cm de hauteur.

Avec un couteau, couper en biais les boudins pour obtenir des losanges.

Disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un petit peu.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 13 à 15 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés.

A la sortie du four, les passer dans le sucre glace une première fois. Une fois refroidis les repasser dans le sucre glace afin qu'ils aient un joli enrobage régulier.